Efficacité professionnelle
Gestion de projet
Gestion finance
Management
Marketing commercial
Qualité Sécurité

Formation Management Restauration (2 Jours)

S'approprier la posture managériale utile au collectif

Secteurs : Entreprises - Collectivités publiques - Établissements publics ou para publics - Economie Sociale et Solidaire -

Objectif général

Manager, c’est construire une logique d’équipe pour aider les collaborateurs à développer leurs compétences et partager une vision commune.

Objectifs

Se positionner comme chef d’équipe auprès de ses collègues. Faire reconnaître sa fonction et ses compétences. Savoir motiver et mobiliser ses collaborateurs Encadrer et accompagner l’évolution professionnelle de ses collaborateurs.

Programme

Jour 1

  • Définition et histoire du management
  • Le rôle de l’encadrant et son positionnement – Fixer ses priorités
  • Définir son type de management – Savoir Déléguer et responsabiliser
  • Les fiches de postes et les fonctions des salariés.
  • L’accueil de nouveaux collaborateurs – L’organisation de l’équipe de travail en cuisine.

Jour 2 

  • La communication avec l’équipe et la gestion des conflits.
  • Savoir prendre la parole en public – Les outils du manager
  • Donner des objectifs – Organiser le travail
  • Prendre des décisions et contrôler – Prendre des décisions à chaud et à froid
  • Analyser les contextes et priorisé les actions
  • Les situations à risques – La gestion des conflits
  • Établir des règles de fonctionnement dans l ‘équipe
  • Savoir évaluer les enjeux

les plus

Mises en scènes et jeux de rôles Book de formation remis au candidat Quizz de validation des acquis Attestation de formation

Public

Niveau bac

Prérequis

Niveau bac

Durée

14 heures

Lieu

En inter ou intra entreprise

Coût

Sur devis

Damien FONTES

Des formations didactiques pour la restauration commerciale et collective au service des équipes. Copilote pour entrepreneur j'optimise votre trajectoire pour atteindre vos objectifs !

photo du formateur : Damien FONTES logo entreprise : Damien FONTES